CROQUETAS CASERAS

 Ingredientes:

Taquitos de jamón
Cebolla
3 churadas de harina
300ml leche
huevo
pan rallado
aceite oliva
sal

Troceamos finamente la cebolla, y la ponemos en una sarten a fuego moderado.

Cuando la cebolla empieza a dorarse, echamos en la sartén los taquitos de jamón y dejamos sofreir un poco.

Añadimos la harina y la leche, movemos bien hasta que la masa se haya hecho, vamos corrigiendo de sal a gusto, sin exceder, ya que el jamón le da ya un toque de sal.

Una vez la masa esté hecha, la dejamos reposar hasta que esté fría.

Con la masa fría, le damos forma a las croquetas, ovaladas, y las pasamos primeramente por pan rallado, por huevo y de nuevo por pan rallado, y las echamos al aceite hirviendo.

Cuando estén bien dorditas, apartar del fuego y dejar escurrir el exceso de aceite sobre un papel de cocina.

FLAN DE HUEVO





Para 4 a 6 Personas

Primeramente elegimos el recipiente, que sea resistente al horno y tenga la forma deseada.

Ingredientes:
4 huevos
350 gr leche condensada
1/2 litro de leche
2 cucharas de azucar

Precalentamos el horno a 180C

Preparamos en una sarten antiadherente el azucar, ponemos a fuego medio y comenzamos a caramelizar el azucar, hasta que quede a nuestro gusto, más o menos tostado.

Una vez tengamos el caramelo, lo echamos en el contenedor, y lo dejamos reposar.

Mientras tanto, en un bol mezclamos el resto de ingredientes y batimos bien hasta que todo esté bien mezclado. Una vez hecho esto, lo echamos en el recipiente que le va a dar la forma y lo ponemos en el horno al baño maría durante más o menos 50 minutos o 1 hora.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y servir.